Sopa de lentilha (Imagem: Nina Firsova | Shutterstock) 4 receitas leves e nutritivas para o jantar
O jantar, sendo a última refeição do dia, desempenha um papel significativo no bem-estar geral. Optar por refeições leves nesse momento não apenas proporciona uma noite de sono mais tranquila, mas também contribui para a manutenção de uma dieta nutritiva. Pensando nisso, separamos 4 receitas saudáveis e saborosas para deixar o jantar ainda melhor!
Sopa de lentilha com cenoura
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma panela, cubra a lentilha com água e cozinhe em fogo médio até ficar macia. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o aipo e as cenouras até ficarem macios. Adicione a lentilha cozida, o cominho, o açafrão e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 20 minutos. Sirva com coentro polvilhado.
Salmão grelhado com quinoa e vegetais assados
Ingredientes
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Coloque-o em uma frigideira e grelhe, em fogo médio, por 7 minutos de cada lado, até que esteja cozido no ponto desejado. Em uma panela, cubra a quinoa com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Escorra e reserve.
Em um recipiente, misture o brócolis e a cenoura com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino. Transfira a mistura para uma assadeira e leve ao forno a 200°C por 20 minutos. Sirva o salmão sobre a quinoa e acompanhado dos vegetais assados.
Espaguete de abobrinha com frango
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar. Adicione o frango e cozinhe até dourar. Acrescente o pimentão vermelho e cozinhe até ficar macio. Adicione o espaguete de abobrinha à mistura na frigideira e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Omelete de vegetais com queijo feta
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão e o espinafre até que fiquem macios. Despeje os ovos batidos sobre os vegetais na frigideira e cozinhe até que as bordas estejam firmes. Adicione o queijo feta por cima e dobre a omelete ao meio. Sirva em seguida.
Fonte: RECEITAS.IG.COM.BR